[вотЪ]

добрый день, девушки
поговорим о еде сегодня. точнее, о кулинарных книгах
расскажите мне, какие они у вас, как выглядят, как вы их заполняете и прочее

меня это очень интересует, потому что у меня их три. даже четыре — книжечка, купленная в магазине, закладки в браузере, распечатанные листы а4 и еще на сайте eda.ru. и ни один вариант меня полностью не устраивает
я уже помню, что где лежит, но хотелось бы однообразия и определенности
так что делитесь

и за компанию — поделитесь ссылками, где вы берете новые вкусные рецепты
и если надо, я поделюсь своими

@темы: бредние будни

Comments

[люблю безумно]

say7.info

если у тебя есть сайты с пошаговыми рецептами с фото - делись)

[Идунн]

По выпечке - "домашние приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов". Книга старая, с гостовскими рецептами и тонкостями, даже вся кухонная посуда описана)
Сталик китчен - есть очень клевые рецепты с красивыми фото
Для базовых вещей, например, какую часть мяса для чего можно использовать - Молоховец
И рецепты, которые мне пишет папа и мама)

www.foodclub.ru/

у меня все рецепты на клочках бумаги по всей кухне, фиг что найдешь.
есть книга специальная, даже со специальными разделами для салатов/супов/закусок, но даже там у меня всё абы как записано, например, в разделе салатов легко может оказаться рецепт торта.

[Хорош@Я]

я вообще не в этой теме - обычно звоню маме и спрашиваю что можно приготовить из ... и перечисляю ей что есть
а по поводу структурирования в единое - у молескина есть серия блокнотов, м.б. понравится www.moleskinerussia.ru/catalogue/passions_r/phr... , я из этой серии себе приобрела baby

[вотЪ]

люблю безумно, мерси. пошаговыми рецептами не пользуюсь, я люблю импровизировать
Идунн, спасибо. сталик для меня слишком сложен, как-то вот не прониклась. но читаю
Чудофреник, клочки бумаги — наше все. но меня это раздражает. хочу как-то все упорядочить
Хорош@Я, молескин я смотрела, мне жалко на кухню такую дорогую штуку. я ж ее превращу в "тут читать, тут не читать, тут рыбу заворачивали". мне совесть не позволит

[Хорош@Я]

вотЪ,

"тут читать, тут не читать, тут рыбу заворачивали"

[Идунн]

вотЪ, сталик китчен - это не его жж, а сообщество, там много разных рецептов, в том числе и по сложности. Последние, что я оттуда готовила - stalic-kitchen.livejournal.com/604158.html#comm...

[pani Volha]

вотЪ, Из кулинарных книг только разве что Похлебкин, книги по кухне славянских народов (русская, украинская, белорусская) и народов Закавказья и Средней Азии.
Есть еще книга "777 вкусных блюд", но оттуда в основном черпаются идеи.

Если честно, готовыми рецептами обычно не пользуюсь, импровизирую на месте из подручных продуктов.

[Лита ли?]

вотЪ, давно когда-то, уже лет пять тому назад были толстенькие глянцевые красавцы, подарочные издания, из Ридерз Дайджеста. Названий не помню, но обе содержали европейские рецепты для первого, второго и десерта с красивыми картинками. В то же время были старые мамины книги "китайская кухня", "русская кухня" в мягких обложках, три маленькие книжечки о японской кухне, подаренные себе на 21-й, кажется, День Рождения, а еще за три года до этого некоторые блюда я училась готовить в общежитие по маминой же кулинарной книге без картинок, тоже с русскими рецептами.

Сейчас как-то так получилось, что уже есть базис рецептов, которыми пользуюсь, и он в моей голове. Если хочется что-то новенькое, я смотрю, что в холодильнике может служить основой (или что можно купить для основы), вбиваю это дело в гугл, выбираю понравившиеся результаты и готовлю ))) Еще чаще готовлю по наитию, просто видя в магазине что-то новое для себя, представляю, как этот продукт может дополнить то, что у меня есть, покупаю и готовлю ))

Ах да! Когда были в Японии, сестра Н. подарила книгу - "Японская кухня для иностранцев", большая, красивая, глянцевые страницы, плотная обложка, куча фотографий, но... на японском ))) Так что пока не пользуюсь ей, просто стоит, радует глаз.

[вотЪ]

pani Volha, Лита ли?, мерси

народ, я наверное не очень точно выразилась
куда вы записываете те рецепты, которые вам понравились? кулинарных книг с рецептами в доме тонна, их мама покупает
мне больше интересно как организовать то любимое и проверенное, что есть

[Лита ли?]

вотЪ, ах, это )) если записываю, то очень редко, в текущий ежедневник.

[pani Volha]

вотЪ, в мозг.. сииильно реже - в дайри.

[caramelina]

О, у меня целая система на это счет))) если нахожу интересный рецепт ( не важно где) переписываю его на лист из блокнота и уже по этой записульке готовлю. Допустим получилось вкусно и я решаю рецепт себе зафиксировать как годный - вкладываю в свою кулинарную книгу-блокнот. Потом, когда есть время, беру накопившиеся листочки и переписываю. Листки выкидываю. Это удобно тем, что в кулинарную книгу попадает только действительно попробованное.
Еще у меня есть приложение покет, туда я скидываю случайно найденные рецепты во время шатаний по интернету. Покет - это приложение для отложенного чтения.

[вотЪ]

caramelina, отличная идея c листочками, надо попробовать
а как выглядит кулинарный блокнот?
покет я себе недавно поставила, изучаю вот

[caramelina]

вотЪ, выглядит примерно вот так:
instagram.com/p/fJ1vXFPHd1/

Самое главное, что он легко держится открытым. Предыдущая версия все время норовила захлопнуться.

[вотЪ]

caramelina, здорово